EUPHORIA /ユーフォリア2023

■Style→Farmhouse Ale w/botanicals

昨年も大人気だった金木犀のビール。

秋に感じる命の躍動をクラシカルなセゾンをベースに表現。
秋を感じる原料としてメインに選んだのは金木犀。
そこにこの時期ならではの、まだ色が着く前の青い八朔を使用。

できあがったビールはクローブやシナモン、オールスパイスのようなセゾンらしいスパイシーな香りにほんのりとバナナのようなアロマが沢山感じられ、軽いパンのようなモルトのボディ感とともにこのビールをしっかり下支えしてくれています。

丁寧に1輪ずつ手摘みした金木製の花は、前年の2倍の量がとれたとか。

また小麦麦芽から米に一部原材料を変更。
クリアでスッキリとした飲み口に、濃厚な金木犀の香りが感じられます。

ビール自体は素朴なセゾンですが、金木犀の香りはトップのアロマと飲み込んだ後のフレーバーとして存分に味わうことができます。
後味を青八朔の爽やかな酸味が締めくくる秋のファームハウスエール。


香りがたまりやすいワイングラスのようなグラスで飲んでいただくとよりグッド！ 

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