UNDERWATER/ アンダーウォーター

■Style→Sake Yeast Beer Style

奈良県御所市にある酒蔵 油長酒造とのコラボレーションビール。

4回目となる2024年は、油長酒造で使用されている仕込み水と清酒酵母に加え、新たに“そやし水”を使用し醸造しました。乳酸発酵により出来上がる、ヨーグルトのような香りのそやし水により、酒質に新たな奥行きが加わっています。

熟したリンゴ、イチゴ、シャルドネなどを思わせる香りに、清酒酵母で醸した麦汁の繊細な香りとドライな飲み口です。

【IBU】0
【HOPS】N/A
【MALTS】Pilsner Malt

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