St.Louis Gold entered / セントルイス ゴールド エンタード

■Style→DDH Hazy Pale Ale

Bouquet series第3作目。
LondonⅢ酵母を使用し、ワールプールでSabro, Mosaic、発酵中にNelson sauvin, El dorado, Motueka, Citraのホップをダブルで投入。Nelson saivin由来のチオールがばっちりきいて、５％ながらも満足感の高い飲みごたえ。醸造所近くの池に咲き始めた「睡蓮」をイメージして、蒸し暑い夏に爽やかにのめるよう苦味のあるカラッとした宮崎スタイルで、グビグビ飲めるヘイジーペールエールに仕上げました。

◇”bouquet series”とは
ノボルブルーイングの新工場を記念してつくられた新シリーズ。ホップのアロマは無限大の可能性を秘めています。その種類はもちろんのこと、投入するタイミングや温度、組み合わせによって引き出される異なるアロマは、まるでブーケを仕立てるように経験やセオリーに裏打ちされながらも、自由で楽しみながら表現されます。自分だけの好きな香りを見つけてほしいという想いをこめて。

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