穣 ミノル

■Style→Polish Pilsner
◼️Hops: Hallertau Mittelfrüh

宮崎市と姉妹都市である奈良・橿原市の FARMENTRYとのコラボビール。
トラディショナルなピルスナーにコラボレーションならではのアクセントを加えたラガー。

通常78℃ほどで行うマッシュアウトを、あえて95℃まで昇温。高濃度かつ糖度が十分にあるマッシュでは、過度な渋みを引き出さず、デコクションのように麦芽の風味を深められるのではないか。そんな仮説から生まれたジャーマンピルスナー。

淡い麦わら色に、香ばしさと奥行きのあるモルトのコク。Hallertau Mittelfrühの穏やかな香りと心地よい苦味が輪郭をつくり、後口は軽快に。無濾過ならではのフレッシュでピュアな味わいに仕上げました。

コラボならではの、いつもとは違う活気の中で進んだ仕込み。アイデアを出し合い、「僕らだけだったら、たぶんやらない」。そんなチャレンジをいくつも詰め込んだ一杯です。

※無濾過のため、缶の底に酵母が沈殿している場合があります。振らずに、そっとグラスへ注いでお楽しみください。

 ※商品に傷や凹みがある場合がございます。あらかじめご了承ください。