にんじんとろとろ

■Style→juicy IPA with carrot 

トロピカルでジューシーな飲み口のにんじん風味IPA【にんじんとろとろ】の登場です！
ビール製造免許取得前から温めてきたビールの1つがこのにんじんとろとろ。
構想上では名前の通り少し粘度を感じる口当たりにしたかったのですが、実際造ってみると今回の造り方ではとろとろとはほど遠い【にんじんさらさら】のようなスッキリとした爽やかジューシーな飲み口に仕上がったそう。

3月中旬から畑の土づくりを進め、無肥料無農薬で育てたニンジンを使用。

大きさ、形、立派なものもあれば面白い形やとても小さいものまで様々ですが、丁寧に下処理をして準備していたタンクでしっかりと発酵。
できあがったビールはジューシーIPAらしいトロピカルな味わいに、にんじんの野趣溢れる風味と土の香りがプラスされた唯一無二な味わいです。

ビールをグラスに注ぐと、ライチやココナッツ、ほんのり柑橘を感じる濃厚な香りの中に、にんじんの甘い香りとウッディーなアロマ。
一口飲めば、トロピカルジュースのような瑞々しい味わいににんじんの風味が鼻を抜け、ちょっぴり土臭い大地の香りも感じます。
にんじんの自然な甘さがじんわりと口の中に広がり、艶やかな液体が喉の奥へと流れていく。とろとろはどこへ行ったんだ！とコンセプト通りにはうまくいかなかったのですが、結果的にはとても美味しいビールができあがりました。

たっぷりにんじんを使っているのでビタミンやミネラルも豊富！美味しく飲んで体も喜ぶビールになっています。

ペアリング：にんじんのラペ、ベーコンが入ったパスタ、スパイシーなラムチョップなど

ラベルデザイン: @aoi_no_studio

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