KINKAN BLONDE / キンカンブロンド

■Style→ BLONDE ALE with Neighbor's kumquat

 極上のブロンドエールができました。
麦のふくよかな旨味や甘みを存分に味わうことができるブロンドエール。
レシピはとってもシンプルですが、原料の味を最大限に引き出すように丁寧にじっくりと時間をかけて醸造しました。

黄金色に輝くブロンドエールは見ていてもうっとりするほどの美しさですが、顔を近づけるとMotuekaホップのライムやレモンのようなシトラス香と、それをブーストさせるような金柑のスッとする明るい香りを感じることができます。
ひとくち啜ると芳醇な麦の甘みを口一杯に感じることができて、これぞビール！というような満足感を感じることができます。
喉を流れていく液体は、麦の甘みと金柑の清涼感が交互に感じられ、ひとくち、また、ひとくちと飲み続けてしまいます。

金柑を使ってはいますが、あくまでもメインはブロンドエール。金柑はブロンドエールの輪郭をよりはっきりとさせるための縁の下の力持ちといったような関係で、味わいに立体感を与えてくれています。
ビールっていいな！と飲む喜びを感じられるそんなビールです。

このビール、いろんな食事との相性も良さそうですが、僕たちが提案するペアリングはお寿司です。つるんと美しいイカの握りや上品な旨味が詰まったヒラメの握りなんかには最高だと思います。淡白な味わいを金柑の爽やかで甘い風味や香りが料理を引き立ててくれます。和食中心にピッタリです。

たくさん色んなビールを冷蔵庫にストックしていても、今日飲みたいビールがない！なんて日もありますよね。
そんな気分の時もKINKAN BLONDEなら飲んでみようか！と受け止めてくれる懐の深さみたいなものも持ち合わせています。
冷蔵庫にぜひとも数本ストックしてみてくださいね！
きっとハッピーな気持ちになれると思います！

ラベルデザイン: @aoi_no_studio

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