C.C PANDA / C.Cパンダ

■Style→American IPA

Strataで味わいの軸を構成しながら、今年になって入荷されたNelson SauvinとMotuekaのCryoホップ、そしてCitraをドライホップにふんだんに、Hazy IPAと同量の投入。
白ぶどうやパッションフルーツのようなアロマから、フレーバーにはベリーや柑橘も見え隠れしながら。クリアめボディで、すっきりきれた苦みがフィニッシュを引き締め、ホップ噛み締めながらゴクゴクと。

『C.C. パンダ(IPA)』と『ウラ C.C. パンダ(Hazy IPA)』。
ホップの品種・投入量・投入タイミングと酵母が同じなのですが、モルト構成の違いで2種のIPA、クリアめのIPAと濁ったIPAの製造に挑戦。

Malt：Pilsner
Hop：Nelson Sauvin(cryo), Motueka(cryo), Citra, Strata
Yeast：Verdant IPA

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