WIZARDBORN NOIR/ ウィザードボーン ノアール

■Style→Imperial Stout
時間をかけてゆっくりと味わいたい、冬にぴったりのインペリアルスタウト。

ガトーショコラやチョコブラウニーを思わせる、甘く濃厚なロースト香。そこにバニラのやさしい甘さが重なり、トロリとした口当たりと心地よいビターさが広がります。
甘いだけで終わらず、しっかり“大人の余韻”が残る一本。

温度が少し上がると、より芳醇な香りが立ち、メープルのニュアンスもほんのり。

TAROSでは普段、黒ビールはほとんど造りません。
それでも「寒い季節には、どうしても濃厚な一杯を楽しみたい」という想いから、年に一度だけインペリアルスタウトを仕込んでいます。

今年は、これまでの個性的なスパイス使いから一転し、王道で濃厚なスタウトを目指しました。

ローストモルトの種類と量を増やし、重なり合うような深いコクを表現。
オーツ麦とフレークドウィートを加えることで、なめらかでとろみのある口当たりに仕上げています。

さらに、通常の約2倍の時間をかけて煮沸し、麦汁をじっくり煮詰めることで、密度の高い味わいを引き出しました。

バニラビーンズ、メープルシロップ、蜂蜜は、あくまで主役を引き立てる存在として控えめに使用。香りに奥行きとまろやかさを与え、濃厚ながらもバランスの取れた仕上がりになっています。

 ※商品に傷や凹みがある場合がございます。あらかじめご了承ください。