Tokigawa Infusion(2nd Anniversary)/ トキガワ インフュージョン(２周年記念)

■Style→Tokigawa Botanical Sour Ale

〈2ndアニバーサリービール第3弾。数種類のハーブを組み合わせたボタニカル・サワー・エール〉

第3弾は、新宿のオーセンティックバー「Bar BenFiddich」とのコラボレーションで生まれたボタニカル・サワー・エール。
同店は2024年「世界のベスト・バー50」で第25位に選出された名店。オーナー／バーテンダーの鹿山博康氏は、Teenageの拠点・埼玉県ときがわ町の出身で、その縁から今回の奇跡のコラボが実現しました。

テーマは「ときがわ町の原風景」。
目を閉じてビールの香りをかげば、自然あふれる風景が心に広がります。使用したのは、鹿山氏の庭に植えられたカキドオシ、ニガヨモギ、スイバ、ドクダミなどの野草に、ジュニパーベリーやヒノキの実。さらにカルダモン、コリアンダーシード、アンゼリカなども加え、オリジナリティあふれる香り豊かな一杯に仕上げました。
Bar Ben FiddichとTeenage Brewingの魅力を詰め込んだ、2周年にふさわしい至極のビールです。
使用ホップはMt. Hood、Strata、El Dorado Cryo。

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