ヒトミワイナリー/ h3 Caribou カリブー

■Style→White Wine
■taste  微々発泡辛口
■types of grapes  デラウェア

h3シリーズ　ヒトミワイナリーならではの発泡性にごりワイン

酸化防止剤無添加、山形県のデラウェアを使用。
早摘みで酸の強いものと、完熟で甘いアロマを持ったものを合わせる事で、デラウェアの持つ味わいを存分に堪能してもらえるスパークリングに仕上げています。
醗酵を終えて数週間タンクで落ち着かせたものに、瓶詰め前にデラウェアの果汁を添加する事で、野生酵母による瓶内二次醗酵をさせています。

前年同様に酷暑であった2024年でしたが、早摘みの青デラの使用比率を多くすることで、爽やかで飲み心地の良い味わいに仕上げました。
発泡感は例年通り、舌をぴちぴちと刺激する優しい微々発泡です。

 ※商品に傷や凹みがある場合がございます。あらかじめご了承ください。