実も葉も

■Style→lime mint sour
◼️Hops:Motueka, Meridian

ほのかな酸味をまとった、ライムとミントを使ったサワーエール。
カクテルの甘味を表現するために、モンクフルーツ（羅漢果”らかんか”）を採用。

ライムの柑橘香にミントのアクセントが重なり、穏やかなホップがそれらを引き立てる。ほのかな甘みがモヒートを思わせる、軽やかで清涼感あふれる一杯。

…ペアリング…
皮目をしっかり焼いたポルケッタ、白身魚のセビーチェ、メロンと白ワインのグラニテ

〈名前の由来〉
暑さも材料のひとつにして、汗ばむ季節にこそ完成する最高のカクテル、モヒート。ライムがもたらすみずみずしい柑橘の香りと、ミントが運ぶ清々しい清涼感。その二つが出会って初めて、あの夏らしい爽快感あふれる一杯が生まれます。

私たちが目指したのは、その心地よさをビールで表現すること。ライムの実とミントの葉、そのどちらも欠かすことなく取り入れ、軽やかでドライ、ほのかな酸味と爽快な余韻を重ねたサワーエールに仕上げました。これは、根も葉もない話でなく、実も葉も揃って味わえる、この季節だけのごちそう。

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