京都醸造

2015年にオープンしたクラフトビール専門のブリュワリー。

醸造を統括されているのは、アメリカ出身のクリス・ヘインジさん。10年ほど前から京都に住まれていて日本語も堪能です。
京都醸造は、クリスさんと、イギリス・ウェールズ出身のベン・ファルクさん、カナダ出身のポール・スピードさんの3人で一緒に設立。違う国から来た3人は青森県で出会い、想いとタイミングが重なって「自分たちの飲みたいビールを作ろう」「まずはビール」をテーマに京都醸造を立ち上げました。

https://kyotobrewing.com/