AMASCH/ アマッシュ

■Style→Kölsch Ale

◾️Hops:Liberty.Saaz.Mitteifruh

昨年、ドイツ・ケルンの街角で出会った。
代々続くブルーパブ「Päffgen」の、あの飾らない衝撃がこのビールのはじまりです。

地元の人々に愛されるその場所で、日常の一部として何杯もグラスが重ねられる光景。
目指したのは、あの空気感を支える「止まらない一杯」です。

ケルシュというビアスタイルは、驚くほど繊細です。
ラガーのようなクリーンさと、エール特有の微かな華やかさ。
今回は特に、パフゲンが持つ「柔らかな質感」を再現するため、熟成によるエステルの抑制にこだわりました。

洋梨を思わせる繊細な香りを穏やかに整えることで際立った、瑞々しい麦の甘みと心地よい喉越し。キレの良さの中に潜む、シルクのような滑らかな口当たり。
気づけばグラスが空いている。

あの時、ケルンの空気の感動を天草の地から。
ケルンの街角で感じたあの喜びを、皆さんへ。

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