はちみつと発酵が生みだす魅惑のミード特集

ミードは、はちみつを発酵させてつくるお酒。世界最古のお酒ともいわれています。

滋賀県野洲市でミード作りを行うANTELOPEは、はちみつと水と酵母だけでつくる伝統的なミードに、さまざまなフルーツやスパイス、ボタニカル、あるいは穀物などの副原材料を混ぜることによって今までにない幅広い味わいを表現しています。

温めたり、冷やしたり、温度やペアリングでも様々な顔を見せるミードという飲み物。
仲間で集まる時の手土産にもおすすめです。