wildferrari/ ワイルドフェラーリ

■Style→Brettanomyces DIPA

The VeilのフラッグシップDouble IPA!!
whiteferrariを野生酵母で発酵させた限定商品。

使用したBrettanomyces clausseniiはパイナップルやアーシーな藁のような香りを生成することで知られており、whiteferrariで使われるオーストラリア産ギャラクシーと米国産シトラとの相性は抜群。

イメージとしてはファンキーなベルジャンペールエール、そしてThe Veilが得意とするゴリゴリにフルーティーなHazy DIPA、どちらの良さも感じられるような味わいに仕上がっています。

仕上げに瓶内二次発酵させており、炭酸はすべて自然発泡です。

 ※商品に傷や凹みがある場合がございます。あらかじめご了承ください。