Whatever 2024/ ホワットエバー

■スタイル→Orange wine
Hakko Chaud(ハッコーショオ)は新潟県で2011年夫婦でスタートしたワイナリー。可能な限り自然な栽培を目指し葡萄作りを行なっています。

〈ワイナリーより〉
香り高いケルナーをオレンジワインに仕上げました。フルーティーでスパイシーな香りと厚みのある旨味。皮由来のほろ苦さと余韻の長い酸が食事ともよく合います。

今回も、まだまだ伸びるので、じっくりおいても良いですが、いまのニュアンスと甘やかでハーベイシャスな感じもめちゃめちゃ美味いのでリリースします。
ホワイトアスパラガス、柑橘、マスカット系のトップから、酸と旨味が広がっていき、皮由来のタニックさがギュッと全体を引き締めます。
めちゃめちゃ旨いですね。
これは和食とも良いです。
そして、スパイス料理ともバツグンです。
今年もまた、幅の効くユーティリティプレイヤーです。いいバランスです。
もちろん好きな方は単品でゆっくり飲んでいただいても、ちゃんと魅力を発揮します。
冷やしめから、徐々に温度が上がって酸化していく過程もぜひ楽しんでいただきたいです。
ぜひぜひ～～～！

Property : Balance バランス
Grapes : ケルナー
Area : 北海道余市
Added : 僅かな補糖のみ（発酵を少し引き延ばすため）
Yeast : 野生酵母
SO2 :無し
Barrel : 無し
Filter : 無濾過

 ※商品に傷や凹みがある場合がございます。あらかじめご了承ください。