BRAIN WATCH

■Style→Lime Gose

ドイツの伝統的な小麦と塩をを使った低アルコールビールです。低くともそれなりにボディも感じられ薄すぎず乳酸菌も加わってほのかな酸味も感じられます。塩と言っても丸みとか旨味を引き出す程度なのでそんなに怖がらないでくださいね笑。
バリの完全天日塩TEJAKULA SALTさん @tejakula.salt の塩を使用して天然のミネラル感を加えました。
発酵終了後にメキシコ産のフレッシュライム果汁とゼスト（果皮）も漬け込みメスカルのチェイサーにぴったりなビールに仕上げました。メスカルとクラフトビールの相性は格別なのですが時に酔いが回りすぎてあぶなくなることも度々あります笑。が、そこで低アル！これぞリフレッシュ！
ラベルのアートワークは河野未彩さん。

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