VIVID HOP SIPPER/ ヴィヴィッド ホップ シパー

■Style→Hopped Cider

ホップをふんだんに使用したモダンスタイルのホップサイダー。

キピヘイジやピッカーズとは異なるホップの使用方法で、苦みを強調するような仕上がり。

グレープフルーツのような香り、後味の松脂感、西海岸の味わいを想起させるような非常にドリンカブルなホップサイダーです。

サノバスミスが今まで飲んだホップサイダーの中でも最高の逸品だというReverend Nat’s Hard CiderのFresh-Hop Hallelujah Hopricot。Crosby社のフレッシュホップカスケードを収穫後3時間以内に使用して1週間放置し、草やナッツ、ハーブのような信じられないほど香り高いサイダーです。

このVivid Hop Sipperはその味わいに近づけることができたとか。

ペアリングはテキサススタイルのバーベキューやブリスケット、ハンバーガーがおすすめ！！

Apples : 浅間クチーナ、紅玉、シナノスイート、Porters Perfection etc.
Yeast : Wild Yeast, Saison Yeast
With : Homegrown Aging Cascade, cryo Chinook, Idaho 7, Triumph

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