Sierra 001/ シエラ

■Style→ Heritage Barrel-Aged Cider

サノバスミス Sierraは、長期間の熟成を経て完成した最も特別なヘリテイジライン。

丹精込めて栽培した醸造用品種、ブレタノマイセスを含む繊細な野生酵母群、時間軸を超越する木樽の魔法。絶妙なバランスを創造するブレンディング。全てのプロセスにおいて時間をかけ、じっくりと丁寧に技巧の限りを尽くし仕上げたヘリテイジバレルエイジドサイダーです。

（001）の特徴は、フルーティ・柑橘のニュアンスの後にファンキーな複雑さが出てくるような香り。

Porters Perfectionのタンニンと酸味は、熟成によって本来の味わいとはまた異なる次元を体感できるようになりました。ちょうど今が飲み頃の仕上がりです。

750mLの大瓶を贅沢に1人で、3日に分けて飲むのがおすすめ。

王冠は捨てずに蓋としてご利用下さい。是非この変化をじっくりとお楽しみください。

Apples: Porters Perfection (98%), Yarlington Mill (2%)

Yeast: Wild Yeast, Ale Yeast, OYL-218 All The Bretts (Bretts, Blends + Bacteria)
With: Homegrown Aging Cascade

Aged in: Chichibu Bourbon Barrel

 ※商品に傷や凹みがある場合がございます。あらかじめご了承ください。