ALL by homies / オールバイホーミーズ

■Style→Fresh Hop Cider

サノバスミス All by homiesは年に一度の収穫を祈念した特別なバッチ。
今作は延べ100名以上の人々が関わり、各々が季節の畑に向って農業を楽しみながら完成したサワースタイルのフレッシュホップサイダーです。

山梨県勝沼の著名ワイナリーDomaine Oyamadaで排出されたデラウェアの搾汁残渣を発酵させ、本バッチの原酒へブレンド。
季節の酸味を獲得するため、酸度が高くアセロラのようなニュアンスを持つ真夏のリンゴ：ドルゴクラブを1t以上非加熱搾汁し乳酸発酵を含む複数酵母の働きを活かしてこれを主発酵。

そして、70名以上の仲間と共に自社栽培したCascade・Nuggetの完熟ホップでドライホッピングしました。

ドルゴクラブや酵母由来の酸味や香り、マセラシオンしたデラウェアの芳醇な香りが内包されたサワーなフレッシュホップサイダーを、畑の風景を想像しながらお楽しみください。

 ※商品に傷や凹みがある場合がございます。あらかじめご了承ください。