LIBROM

福岡県

クラフトサケ ブリュワリー。
「日本酒文化をもっと身近に」をコンセプトに、若い世代にも親しみ愛される日本酒を造りたい。そんな想いから、福岡県天神からすぐ近くの高砂で酒造りをしている街中醸造所。併設のPUBでは、お酒造りをする姿を目の前に、新鮮なお酒とおつまみが楽しめる。

LIBROMが作るお酒は、並行複発酵という複雑な醸造過程を経て造られる伝統的な技術は守りつつ、副原料を加えることで様々な味わいを表現できる新しいクラフトサケ。その時の旬なモノを副原料にした季節酒やフルーツのお酒、スパークリングなど、試作と改良を重ねながら美味しいお酒を追求している。

LIBROMとは、LIBERTA(自由)とROMANZO(ロマン)の2つのイタリア語を組み合わせた造語。