Far Yeast TRIGGER / ファーイーストトリガー

■Style→West Coast IPA

アメリカンホップの圧倒的なアロマと衝撃の苦味で 飲む者の心を撃ち抜く！王道West Coast IPAに正面から挑んだ『Far Yeast TRIGGER』

アメリカ西海岸発祥のWest Coast IPAはホップの鮮烈な苦味と香りで世界中を席捲したクラフトビールブームの立役者。国内でも多くのブルワリーが造っている根強い人気のあるスタイルですが、創業以来ベルジャンスタイルを得意としてきたFar Yeast Brewing では、レギュラービールのみならず限定商品としてもほとんど醸造してきませんでした。

今回、この王道スタイルにFar Yeast Brewingのブルワーが正面から挑みました。担当ブルワー自身がかつて心を撃ち抜かれ、クラフトビールの世界に足を踏み入れるきっかけにもなったWest Coast IPA。多くの人にとってもこのプロダクトがクラフトビールの魅力に触れる“Trigger”となってほしいと願って誕生した限定ビールです。


■過去最大量のホップを使用し、圧倒的なアロマとクリーンな苦味を実現

圧倒的な柑橘系のアロマとクリーンな苦味を目指し、原料とレシピにこだわりました。アメリカから届いたばかりのフレッシュなホップを選別。Centennial（センテニアル）、Columbus（コロンバス）、Amarillo（アマリロ）、Citra（シトラ）、Simcoe（シムコー）の4種類のホップを、Far Yeast Brewingの定番『Far Yeast 東京IPA』の2.5倍、過去最大量となる45kgドライホッピングしました。当社のほとんどのプロダクトでは容器内２次発酵を採用していますが、今作は発酵後に低温下で保管し不純物を沈殿させるコールドクラッシュを行い、クリアな見た目と味わいを実現しました。

さらに、ベストなコンディションのビールをお届けできるよう、今回は完全冷蔵でのロジスティックでお届けします。ラベルデザインも既存商品と一線を画す新鮮でインパクトのあるものとし、。細部までこだわりつくり上げました。

 ※商品に傷や凹みがある場合がございます。あらかじめご了承ください。