UCHU BREWING

山梨県北杜市

宇宙農民という名前で2009年から活動を始め、無農薬のお米・野菜作りに2016年から新たにホップも加わった。田んぼ塾・シェア田んぼ、味噌作りなどのワークショップ開催、オーガニックマーケットの企画運営などを手がけ、地に足のついたライフスタイルとともにあるブルワリーを目指している。

「発酵（醸す（かもす）」とは今まで混ざり合うことがなかったモノ同士を混ぜ、反応させ、微生物の力を借りて今までの個別のものとは全く違う、さらに価値のあるものに変容させること。

麦とホップで醸したビールで、人と人を発酵させて幸せを醸したい。その幸せと笑顔が世界に広がるように。ホップとクラフトビールで楽しくラブ＆ピースな世界を目指す。

https://uchubrewing.com/