スタイルで探す
ブルワリーで探す
シーンで探す
The Sawmill Brewery
ソーミルブルワリーニュージーランド北部、マタカナのブリュワリー。
2004年、製材所（=Sawmill）だった場所で醸造を始めたことが名前の由来（現在は移転）。
「他の醸造所が何をしているか？」を気にせず、敢えてクラフトビールのコミュニティから孤立して自身らのルーツを大切にし、いち早く太陽発電を取り入れて醸造するなど、環境に配慮する姿勢も多く見られます。
その上で、ビールの鮮度・材料にもこだわりを持ち品質担保をするなど、高い目的意識を持ったブルワリー。
