スタイルで探す
ブルワリーで探す
シーンで探す
![The Sawmill Brewery](http://witchcraftmarket.com/cdn/shop/collections/bf871929-576a-4712-8841-d7ef00b2e627.jpg?v=1663999950&width=750)
The Sawmill Brewery
ソーミルブルワリーニュージーランド北部、マタカナのブリュワリー。
2004年、製材所(=Sawmill)だった場所で醸造を始めたことが名前の由来(現在は移転)。
「他の醸造所が何をしているか?」を気にせず、敢えてクラフトビールのコミュニティから孤立して自身らのルーツを大切にし、いち早く太陽発電を取り入れて醸造するなど、環境に配慮する姿勢も多く見られます。
その上で、ビールの鮮度・材料にもこだわりを持ち品質担保をするなど、高い目的意識を持ったブルワリー。