Frisach

スペイン・カタルーニャ地方にあるワイナリー。

創始者のFrancesc Frisach（フランス・フリサッチ）の家は、200 〜300年前から代々この土地で農業を営み、無農薬の果物を育ててきました。

50haという広い土地に20haの葡萄畑がありbio認証も取得。
Francescがタグラゴナの農学部を卒業し家業を手伝い始めた頃、せっかくならワインを売ろうと考えました。

そこからいろいろなワインを飲み比べ、真においしいワインはナチュラルワインだと感じ独学で勉強しました。

面白いのは下のクラスのカテゴリワインはポンプを使用しますが、上のクラスはプレス機もポンプを使用しないで自然の重力だけで醸造します。
さらに上のクラスはSO2も追加しません。

彼のワインはアメリカでも大人気！ほとんど日本では手に入りません。

貴重なワインをぜひお試しあれ。