DEEP SEEK-Honey- / バーボンバレルエイジドミード

■Style→Bourbon Barrel-Aged Mead

バーボンバレルで半年エイジングした甘みの強いミードです。

副原材料は一切使わずに蜂蜜だけでどこまで複雑な味わいを表現できるかに挑戦しました。時間とともに角が取れてきて、14%と高いアルコール度数、しっとりとした甘み、わずかな酸が混じり合った黄金色の液体ができました。

バーボンを熟成させるときに樽の中をしっかり焼くのですが、それによって木の成分に化学変化がおき、バニラのような匂いが多く形成されます。
そのため、バーボンはバニラのような甘い匂いに特徴があり、バーボンバレルで熟成させた別のお酒にも甘美な匂いがつきやすいです。

1回で注ぐ量は30ml。大人数の集まりなどでも重宝します。
チョコレートと合わせてみたり、ホットミードとしてナイトキャップにしてお楽しみください。

 ※商品に傷や凹みがある場合がございます。あらかじめご了承ください。